国菌

国菌をご存知でしょうか。国花の菌バージョンです。その名もオリゼー、つまり麹菌です。
日本を代表する貴重かつ独自性のある存在だったんですね。しかも１０００年以上のつきあいのある。まったく知りませんでした、国菌ってものが何年も前から決めてあったなんて。もちろんオリゼーのお姿は知ってましたけど。